يعتبر‭ ‬عصير‭ ‬الفواكه‭ ‬بدعة‭ ‬صحية‭ ‬جديدة‭ ‬تجتاح‭ ‬العالم،‭ ‬لكن‭ ‬يشكك‭ ‬الخبراء‭ ‬في‭ ‬فوائدها‭ .
‭ ‬يحتوي‭ ‬السموثي‭ ‬والعصير‭ ‬على‭ ‬كميات‭ ‬كبيرة‭ ‬من‭ ‬سكر‭ ‬الفواكه،‭ ‬كما‭ ‬أنه‭ ‬لا‭ ‬يحتوي‭ ‬على‭ ‬الألياف‭ ‬المفيدة‭ ‬التي‭ ‬تبطئ‭ ‬عملية‭ ‬الهضم‭ ‬وتمنح‭ ‬شعوراً‭ ‬بالشبع‭. ‬حذر‭ ‬الباحثون‭ ‬الذين‭ ‬قاموا‭ ‬للمرة‭ ‬الأولى‭ ‬بدراسة‭ ‬المخاطر‭ ‬الصحية‭ ‬الناجمة‭ ‬عن‭ ‬تناول‭ ‬المشروبات‭ ‬الغازية‭ ‬السكرية‭ ‬منذ‭ ‬أكثر‭ ‬من‭ ‬عشر‭ ‬سنوات‭ ‬بأنّ‭ ‬الأشخاص‭ ‬الذين‭ ‬يتبعون‭ ‬حميّة‭ ‬غذائية‭ ‬ويستبدلون‭ ‬مشروب‭ ‬الصودا‭ ‬الغازي‭ ‬بالعصير‭ ‬فإنّهم‭ ‬يستهلكون‭ ‬من‭ ‬دون‭ ‬قصد‭ ‬كمية‭ ‬من‭ ‬السكر‭ ‬أكثر‭ ‬من‭ ‬قبل‭. ‬ووجدت‭ ‬دراسة‭ ‬واسعة‭ ‬النطاق‭ ‬نشرت‭ ‬من‭ ‬قبل‭ “‬الجمعية‭ ‬الطبية‭ ‬البريطانية‭” ‬أنّ‭ ‬الأشخاص‭ ‬الذين‭ ‬تناولوا‭ ‬الفواكه‭ ‬الكاملة‭ ‬انخفض‭ ‬لديهم‭ ‬خطر‭ ‬الإصابة‭ ‬بداء‭ ‬السكري‭ ‬من‭ ‬النوع‭ ‬2‭ ‬المرتبط‭ ‬بالبدانة،‭ ‬بينما‭ ‬ازداد‭ ‬هذا‭ ‬الخطر‭ ‬عند‭ ‬الأشخاص‭ ‬الذين‭ ‬تناولوا‭ ‬عصير‭ ‬الفواكه‭. ‬لذلك،‭ ‬توقف‭ ‬عن‭ ‬شرب‭ ‬العصير‭ ‬وتناول‭ ‬البرتقال‭ ‬بدلاً‭ ‬من‭ ‬ذلك‭! ‬

ثمر‭ ‬العليق‭ ‬مفيد‭ ‬

ربما‭ ‬الفراولة‭ ‬هي‭ ‬الفاكهة‭ ‬التالية‭ ‬التي‭ ‬سترتقي‭ ‬إلى‭ ‬مرتبة‭ ‬الغذاء‭ ‬الخارق،‭ ‬بعد‭ ‬أنّ‭ ‬وجد‭ ‬الباحثون‭ ‬في‭ ‬جامعة‭ ‬لوبورو‭ ‬في‭ ‬المملكة‭ ‬المتحدة‭ ‬أنّ‭ ‬الأشخاص‭ ‬الذين‭ ‬يستبدلون‭ ‬وجبة‭ ‬الطعام‭ ‬الخفيفة‭ ‬في‭ ‬فترة‭ ‬بعد‭ ‬الظهر‭ ‬بثمر‭ ‬العليق‭ ‬يتناولون‭ ‬كمية‭ ‬أقل‭ ‬من‭ ‬الطعام‭ ‬على‭ ‬العشاء‭. ‬وعلى‭ ‬مدى‭ ‬أسبوع‭ ‬كامل،
تناول‭ ‬الأشخاص‭ ‬الخاضعين‭ ‬للدراسة‭ ‬حوالى‭ ‬1000‭ ‬سعرة‭ ‬حرارية‭ ‬أقل‭. ‬واقترح‭ ‬مؤلف‭ ‬الدراسة‭ ‬أنّه‭ ‬يعتبر‭ ‬ثمر‭ ‬العليق‭ ‬أكثر‭ ‬إشباعاً‭ ‬للشهية‭ ‬من‭ ‬وجبات‭ ‬الطعام‭ ‬الخفيفة‭ ‬والسكرية‭ ‬بما‭ ‬أنّه‭ ‬يمنح‭ ‬شعوراً‭ ‬أكثر‭ ‬بالشبع‭ ‬ويستغرق‭ ‬وقتاً‭ ‬أطول‭ ‬للمضغ‭. ‬

‭”‬الكربوهيدرات‭ ‬للنحافة‭”‬

يُنصّح‭ ‬منذ‭ ‬فترة‭ ‬طويلة‭ ‬الأشخاص‭ ‬الذين‭ ‬يتبعون‭ ‬حميّات‭ ‬غذائية‭ ‬في‭ ‬تفادي‭ ‬الكربوهيدرات‭ ‬إذا‭ ‬أرادوا‭ ‬التخلّص‭ ‬من‭ ‬الدهون‭. ‬لكن،‭ ‬يقترح‭ ‬بحث‭ ‬أجري‭ ‬في‭ ‬جامعة‭ ‬كولورادو‭ ‬في‭ ‬الولايات‭ ‬المتحدة‭ ‬الأمريكية‭ ‬أنّ‭ ‬النشا‭ ‬في‭ ‬البطاطس،‭ ‬الأرز‭ ‬والفاصولياء‭ ‬قد‭ ‬يساعد‭ ‬على‭ ‬خسارة‭ ‬الوزن‭. ‬وتمكن‭ ‬الأشخاص‭ ‬الذين‭ ‬تناولوا‭ ‬5‭ ‬غرام‭ ‬من‭ ‬النشا‭ ‬المقاوم‭ ‬في‭ ‬اليوم‭ ‬من‭ ‬حرق‭ ‬أكثر‭ ‬من‭  ‬23٪‭ ‬من‭ ‬الدهون‭. ‬وتبين‭ ‬أنّ‭ ‬هذا‭ ‬النوع‭ ‬من‭ ‬النشا‭ ‬يقلّل‭ ‬من‭ ‬الشهية‭ ‬للطعام‭ ‬واستجابة‭ ‬الأنسولين‭ ‬وتخزين‭ ‬الدهون‭.  ‬