الفريكة: 

12.5g

البروتين‭ ‬

16.5g

الألياف‭ ‬

53mg

الكالسيوم‭ ‬

الكسكس:

4g

البروتين

1g

الألياف‭ ‬

8g

الكالسيوم‭ ‬

لم‭ ‬تخلق‭ ‬كافة‭ ‬أنواع‭ ‬الحبوب‭ ‬متساوية‭ ‬مع‭ ‬بعضها‭ ‬البعض،‭ ‬لذلك‭ ‬لماذا‭ ‬لا‭ ‬نستبدل‭ ‬الكسكس‭ ‬بحبوب‭ ‬الفريكة‭ ‬الخارقة؟‭ ‬
يستخرج‭ ‬كلّ‭ ‬من‭ ‬الكسكس‭ ‬والفريكة‭ ‬من‭ ‬القمح،‭ ‬لكن‭ ‬في‭ ‬حين‭ ‬أنّ‭ ‬الكسكس‭ ‬مكرّر‭ ‬ولذلك‭ ‬يحتوي‭ ‬على‭ ‬كمية‭ ‬قليلة‭ ‬العناصر‭ ‬الغذائية،‭ ‬تعتبر‭ ‬الفريكة‭ ‬من‭ ‬الحبوب‭ ‬الكاملة‭. ‬هذه‭ ‬الحبة‭ ‬القديمة‭ ‬هي‭ ‬عبارة‭ ‬عن‭ ‬قمح‭ ‬يتم‭ ‬حصاده‭ ‬وتحميصه‭ ‬بينما‭ ‬لا‭ ‬يزال‭ ‬صغيراً،‭ ‬ويمكن‭ ‬استخدامه‭ ‬بدلاً‭ ‬من‭ ‬الأرز‭ ‬والكينوا‭ ‬أو‭ ‬الشوفان‭. ‬تأتي‭ ‬الفريكة‭ ‬ذات‭ ‬نكهة‭ ‬مدخّنة‭ ‬قليلاً‭ ‬ولها‭ ‬طعم‭ ‬يشبه‭ ‬نكهة‭ ‬الجوز‭ ‬كما‭ ‬أنها‭ ‬صعبة‭ ‬المضغ،‭ ‬يمكن‭ ‬إضافتها‭ ‬إلى‭ ‬الشوربات‭ ‬واليخنات‭ ‬أو‭ ‬يمكن‭ ‬استخدامها‭ ‬باردة‭ ‬في‭ ‬السلطة‭.  ‬
تحتوي‭ ‬الفريكة‭ ‬على‭ ‬نسبة‭ ‬عالية‭ ‬من‭ ‬الألياف‭- ‬حوالى‭ ‬16،5‭ ‬غرام‭ ‬لكلّ‭ ‬100‭ ‬غرام‭- ‬مقارنةً‭ ‬مع‭ ‬الكسكس‭ ‬الذي‭ ‬يحتوي‭ ‬على‭ ‬حوالى‭ ‬1‭ ‬غرام‭. ‬كما‭ ‬تحتوي‭ ‬أيضاً‭ ‬على‭ ‬12،5‭ ‬غرام‭ ‬من‭ ‬البروتين‭ (‬مقارنةً‭ ‬مع‭ ‬4‭ ‬غرام‭ ‬فقط‭ ‬في‭ ‬الكسكس‭) ‬بالإضافة‭ ‬إلى‭ ‬أنّ‭ ‬الفريكة‭ ‬لا‭ ‬ترفع‭ ‬مستوى‭ ‬السكر‭ ‬في‭ ‬الدم‭. ‬مما‭ ‬يجعلها‭ ‬خياراً‭ ‬عظيماً‭ ‬للأشخاص‭ ‬المهتمين‭ ‬بصحتهم،‭ ‬طالما‭ ‬أنّها‭ ‬تدعم‭ ‬صحة‭ ‬الجهاز‭ ‬الهضمي،‭ ‬وتمنحك‭ ‬شعوراً‭ ‬بالشبع‭ ‬لفترة‭ ‬أطول،‭ ‬وتحافظ‭ ‬على‭ ‬مستويات‭ ‬السكر‭ ‬مستقرة‭. ‬كما‭ ‬أنّ‭ ‬الفريكة‭ ‬غنيّة‭ ‬أيضاً‭ ‬بالمعادن‭ ‬ومن‭ ‬ضمنها‭ ‬كميات‭ ‬جيدة‭ ‬من‭ ‬الكالسيوم،‭ ‬المغنيسيوم،‭ ‬الزنك‭ ‬والحديد‭ ‬التي‭ ‬تعتبر‭ ‬ضرورية‭ ‬في‭ ‬حال‭ ‬كنت‭ ‬ترفع‭ ‬أوزاناً‭ ‬ثقيلة‭ ‬للمحافظة‭ ‬على‭ ‬عضلاتك‭ ‬وجهازك‭ ‬المناعي‭ ‬بصحةٍ‭ ‬جيدة‭. ‬
طريقة‭ ‬طبخ‭ ‬الفريكة‭ ‬
 
إضافة‭ ‬كوبين‭ ‬من‭ ‬الفريكة‭ ‬إلى‭ ‬خمسة‭ ‬أكواب‭ ‬من‭ ‬الماء‭ ‬البارد‭ ‬في‭ ‬طنجرة‭. ‬تترك‭ ‬حتى‭ ‬تغلي‭ ‬مع‭ ‬التحريك‭ ‬من‭ ‬حين‭ ‬لآخر،‭ ‬ومن‭ ‬ثم‭ ‬يوضع‭ ‬الغطاء‭ ‬على‭ ‬الطنجرة‭ ‬ويتم‭ ‬الطهي‭ ‬على‭ ‬نار‭ ‬هادئة‭. ‬وتترك‭ ‬لمدّة‭ ‬40‭ ‬إلى‭ ‬45‭ ‬دقيقة‭ ‬حتى‭ ‬تستوي‭. ‬

Related Posts