ترتبط‭ ‬مباشرةً‭ ‬أنواع‭ ‬الأطعمة‭ ‬المتوفرة‭ ‬على‭ ‬طاولة‭ ‬مطبخك‭ ‬بوزن‭ ‬جسمك
كشفت‭ ‬دراسة‭ ‬أجريت‭ ‬تحت‭ ‬إشراف‭ ‬‮«‬Brian Wansink‮»‬‭ ‬الكاتب‭ ‬والباحث‭ ‬الشهير‭ ‬في‭ ‬علم‭ ‬الغذاء‭ ‬أنّه‭ ‬ثمّة‭ ‬علاقة‭ ‬بين‭ ‬وزن‭ ‬الأشخاص‭ ‬الخاضعين‭ ‬للدراسة‭ ‬وأنواع‭ ‬الأطعمة‭ ‬الموجودة‭ ‬في‭ ‬مطابخهم‭. ‬وكشفت‭ ‬الدراسة‭ ‬التي‭ ‬نشرت‭ ‬في‭ ‬مجلّة‭ ‬

‮«‬Health Education and Behavior‮»‬‭ ‬أنّ‭ ‬النساء‭ ‬اللواتي‭ ‬يحتفظن‭ ‬بحبوب‭ ‬الإفطار‭ ‬على‭ ‬طاولة‭ ‬المطبخ‭ ‬يبلغ‭ ‬وزنهم‭ ‬عادةً‭ ‬9‭ ‬كجم‭ ‬أكثر‭ ‬من‭ ‬وزن‭ ‬جيرانهم‭ ‬الذين‭ ‬لا‭ ‬يتناولون‭ ‬حبوب‭ ‬الإفطار،‭ ‬بينما‭ ‬يبلغ‭ ‬وزن‭ ‬الذين‭ ‬يتناولون‭ ‬حبوب‭ ‬الإفطار‭ ‬مع‭ ‬المشروبات‭ ‬الغازية‭ ‬10‭ ‬كجم‭ ‬أكثر‭. ‬أما‭ ‬الخبر‭ ‬السار‭: ‬يبلغ‭ ‬وزن‭ ‬الأشخاص‭ ‬الذين‭ ‬يضعون‭ ‬الفاكهة‭ ‬على‭ ‬طاولة‭ ‬المطبخ‭ ‬5‭ ‬كجم‭ ‬أقل‭. ‬وبعباراتٍ‭ ‬أخرى،‭ ‬عندما‭ ‬ترى‭ ‬طعاماً‭ ‬صحيّاً‭ ‬أمامك،‭ ‬فأنت‭ ‬ستكون‭ ‬على‭ ‬الأرجح‭ ‬أكثر‭ ‬نحافةً‭. ‬شرح‭ ‬‮«‬Wansink‮»‬‭ ‬قائلاً‭: ‬‮«‬أنت‭ ‬تأكل‭ ‬كلّ‭ ‬ما‭ ‬تراه‮»‬‭. ‬‮«‬إذا‭ ‬أردت‭ ‬أنّ‭ ‬تكون‭ ‬نحيفاً،‭ ‬افعل‭ ‬ما‭ ‬يفعله‭ ‬الأشخاص‭ ‬النحيفين‭.‬‮»‬

تفادى‭ ‬أطعمة‭ ‬الحمية‭ ‬الغذائية
‭ ‬في‭ ‬الواقع،‭ ‬قد‭ ‬يكون‭ ‬لتناول‭ ‬أطعمة‭ ‬الحمية‭ ‬الغذائية‭ ‬القليلة‭ ‬الدسم‭ ‬بهدف‭ ‬خسارة‭ ‬الوزن‭ ‬تأثيراً‭ ‬عكسياً،‭ ‬وفقاً‭ ‬إلى‭ ‬بحث‭ ‬نشر‭ ‬في‭ ‬مجلة‭ ‬‮«‬Behavioral Neuroscience‮»‬‭. ‬ووجد‭ ‬باحثون‭ ‬من‭ ‬جامعة‭ ‬‮«‬Purdue‮»‬‭ ‬في‭ ‬الولايات‭ ‬المتحدة‭ ‬الأمريكية‭ ‬أنّ‭ ‬نكهة‭ ‬الطعام‭ ‬تنبه‭ ‬الجسم‭ ‬لتوقع‭ ‬السعرات‭ ‬الحرارية،‭ ‬وعندما‭ ‬لا‭ ‬يحصل‭ ‬ذلك،‭ ‬تتعطل‭ ‬الآليات‭ ‬التي‭ ‬تتحكم‭ ‬بالشهية،‭ ‬مما‭ ‬يدفع‭ ‬الأشخاص‭ ‬الذين‭ ‬يتبعون‭ ‬حميّة‭ ‬غذائية‭ ‬إلى‭ ‬تناول‭ ‬الطعام‭ ‬مجدداً‭. ‬تفادى‭ ‬‮«‬أطعمة‭ ‬الحمية‭ ‬الغذائية‮»‬‭ ‬وركز‭ ‬على‭ ‬التغذية‭ ‬الصحية‭ ‬لخسارة‭ ‬الوزن‭.‬
هل‭ ‬تعلم‭ ‬أن‭ ‬البيض‭ ‬ممتاز
قد‭ ‬يساعد‭ ‬تناول‭ ‬البيض‭ ‬المخفوق‭ ‬على‭ ‬وجبة‭ ‬الإفطار‭ ‬أو‭ ‬أومليت‭ ‬للغداء‭ ‬على‭ ‬التحكم‭ ‬في‭ ‬وزنك‭. ‬ووجدت‭ ‬دراسة‭ ‬نشرت‭ ‬في‭ ‬المجلة‭ ‬الدولية لعلوم الغذاء‭ ‬والتغذية‭ ‬أنّ‭ ‬تناول‭ ‬وجبة‭ ‬طعام‭ ‬مرتكزة‭ ‬على‭ ‬البيض‭ ‬تمنح‭ ‬الأشخاص‭ ‬الخاضعين‭ ‬للدراسة‭ ‬شعوراً‭ ‬بالشبع‭ ‬لفترة‭ ‬أطول‭ ‬أكثر‭ ‬من‭ ‬الأشخاص‭ ‬الذين‭ ‬يتناولون‭ ‬وجبة‭ ‬غداء‭ ‬غنية‭ ‬بالكربوهيدرات‭ ‬مع‭ ‬عدد‭ ‬مماثل‭ ‬من‭ ‬السعرات‭ ‬الحرارية‭. ‬يتطلب‭ ‬البروتين‭ ‬وقتاً‭ ‬أطول‭ ‬للهضم،‭ ‬لذلك‭ ‬فأنت‭ ‬على‭ ‬الأرجح‭ ‬أقل‭ ‬عرضةً‭ ‬للشعور‭ ‬بالجوع‭ ‬وستتناول‭ ‬كميات‭ ‬أقل‭ ‬من‭ ‬الطعام‭ ‬في‭ ‬وقت‭ ‬لاحق‭.‬

Related Posts